Le secteur de la restauration du petit-déjeuner a été confronté à des défis financiers en 2026, ce qui a conduit les chaînes de restauration à fermer des établissements ou, dans certains cas, à se mettre sous la protection de la loi sur les faillites.
Les franchisés de la chaîne emblématique Denny’s, comme DBJ US Corp. à Miami Beach, en Floride, font partie des restaurateurs qui ont déposé le bilan.
Et des chaînes plus petites, telles que Sarabeth’s à New York et Breakfast Republic à San Diego, ont fermé plusieurs de leurs établissements afin de réduire leurs coûts et de rester en activité.
Et maintenant, le propriétaire de la chaîne de restauration pour petits déjeuners et brunchs Buttermilk Eatery a déposé une demande de protection au titre du chapitre 11 pour réorganiser son entreprise, faisant face à un procès.
Asani Restaurant Group LLC a déposé sa requête auprès du tribunal américain des faillites du district intermédiaire de Floride le 31 août, répertoriant plus de 75 000 $ d’actifs et plus de 407 000 $ de dettes.
Le débiteur n’a pas donné de motif précis pour justifier son dépôt de bilan dans sa requête. Un porte-parole de l’entreprise n’était pas immédiatement disponible pour commenter.
La chaîne de restaurants, fondée en janvier 2023, sert le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner dans ses sites du nord de Saint-Pétersbourg et de Pinellas Park, en Floride, et prévoit d’ouvrir un troisième site dans le quartier Grand Central de Saint-Pétersbourg à l’été 2026.
Buttermilk Eatery est en concurrence avec la chaîne emblématique Denny’s, qui exploite un site à Saint-Pétersbourg.
Le débiteur n’a pas indiqué s’il poursuivrait son projet d’ouvrir un troisième site.
Buttermilk Eatery a ouvert son premier emplacement sur Roosevelt Blvd. Nord à Saint-Pétersbourg en 2023 et son deuxième emplacement sur l’US Highway 19N à Pinellas Park début 2024. Les deux sites proposent des commandes en ligne et des robots alimentaires.
La chaîne de restaurants a révélé en mai 2026 qu’elle prévoyait de reprendre l’ancien emplacement Urban Brew & BBQ situé au 2601 Central Ave. à Saint-Pétersbourg, qui a fermé ses portes en septembre 2025 après 12 ans d’exploitation, a rapporté St. Pete Rising.
Le nouveau restaurant comprendrait 1 400 pieds carrés d’espace intérieur et une salle à manger avec terrasse couverte de 3 000 pieds carrés. Les convives pouvaient commander via le service à table traditionnel ou depuis leur téléphone en scannant un code QR à leur table.
Le créancier d’Asani Restaurant Group, MGM Investment Properties Inc., a intenté une action en justice contre le propriétaire du restaurant le 8 janvier 2026, demandant le paiement du matériel de cuisine qu’il aurait fourni à Asani en novembre 2022, a rapporté UniCourt. Tout litige est soumis à une suspension automatique pendant que le dossier de faillite se déroule.
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Traduit automatiquement de l’anglais. Le texte original fait foi.
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