Chipotle tire les jalapeños alors que l'épidémie de salmonelle au Minnesota s'étend à 15 États ; Les actions Tumble Chipotle Mexican Grill (CMG) ont fortement chuté mardi après que Bloomberg a rapporté que la chaîne avait retiré les jalapeños des restaurants du Minnesota…
Les actions de Chipotle Mexican Grill (CMG) ont fortement chuté mardi après que Bloomberg a rapporté que la chaîne avait retiré les jalapeños des restaurants du Minnesota en raison d’un lien présumé avec une épidémie de salmonelle qui a rendu malade 110 personnes dans l’État – tandis que WaPo rapporte que l’épidémie s’est propagée à 15 États. L’action Chipotle a chuté jusqu’à 8,5 % par rapport à la clôture de lundi – certains points de vente ont atteint un plus bas plus proche de 9 % – et s’échangeait en baisse d’environ 7 % dans l’après-midi.
Chipotle a retiré les paquets de poivrons (potentiellement) caca de chaque magasin qui les a reçus et les a échangés contre des produits provenant d’autres producteurs. Laurie Schalow, responsable des affaires générales et de la sécurité alimentaire de l’entreprise, a qualifié cette décision de proactive, prise après que Chipotle a eu connaissance d’un problème potentiel de salmonelle dans une chaîne d’approvisionnement desservant plusieurs détaillants de services alimentaires.
Le signal épidémiologique est fort : sur 84 personnes malades interrogées, 75 déclarent avoir mangé chez un Chipotle. Les débuts de la maladie sont liés aux repas pris entre le 14 juin et le 14 juillet. Le ministère de la Santé du Minnesota a déclaré que la chaîne avait pleinement coopéré – en fournissant des dossiers et en prenant des mesures préventives – et qu’elle ne se préoccupait plus spécifiquement du Chipotle maintenant que les poivrons étaient hors de ses restaurants.
La FDA a publié le 22 juillet son enquête portant sur 212 personnes. Le Minnesota a déclaré que les autorités fédérales effectuaient une recherche sur les produits – y compris, mais sans s’y limiter, les jalapeños – potentiellement contaminés par Salmonella Javiana.
Bloomberg rapporte également que les responsables de la santé du Michigan étaient en contact avec la société mère de Taco Bell, Yum ! Les marques ont parlé de l’épidémie de cyclospora début juillet, des semaines avant que Taco Bell n’alerte publiquement les consommateurs. Le MDHHS a eu un appel avec Yum le 2 juillet, selon des documents obtenus via une demande d’archives publiques, et dans un e-mail de suivi demandant de contacter les équipes d’assurance qualité et de communication de la chaîne d’approvisionnement de l’entreprise pour discuter des interventions ou des notifications qui pourraient réduire les cas futurs.
Le Michigan a conseillé aux entreprises manipulant des produits crus de prendre des précautions supplémentaires le 4 juillet, et une équipe d’intervention rapide de l’État a de nouveau demandé à Taco Bell des documents le 6 juillet, citant le rythme et l’ampleur de la maladie. Taco Bell n’a confirmé publiquement que le 14 juillet qu’il avait supprimé un nombre limité d’ingrédients dans certains restaurants, affirmant à l’époque qu’aucun lien avec la chaîne, un ingrédient ou un fournisseur n’avait été confirmé. Les autorités fédérales n’ont connecté publiquement Taco Bell à l’épidémie que le 17 juillet.
Les cas de cyclosporose à l’échelle nationale ont dépassé les 18 000 dans 45 États depuis le 1er mai, dont 6 707 confirmés en laboratoire par le CDC, avec 423 hospitalisations et plus de 11 500 toujours sous enquête. Seule une partie de cela vient de Taco Bell : le CDC compte 1 644 personnes malades qui ont déclaré y avoir mangé, et affirme clairement qu’il poursuit d’autres épidémies de cyclospora qui n’ont rien à voir avec celle-ci. Le Michigan est l’épicentre de toute façon, avec plus de 11 000 cas et les deux seuls décès de l’épidémie, tous deux chez des personnes qui, selon l’État, souffraient d’affections sous-jacentes importantes.
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Traduit automatiquement de l’anglais. Le texte original fait foi.
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