McDonald’s franchise presque tous ses restaurants aux États-Unis, ce qui signifie que les opérateurs de franchise ont un rôle important à jouer dans les changements opérationnels. Dans certains cas, par exemple, ils peuvent refuser les prix avantageux.
Habituellement, lorsque McDonald’s lance une promotion telle que des snack wraps à 2,99 $ ou des repas de petit-déjeuner à 4 $, seuls certains opérateurs de franchise n’adopteront pas l’accord. Peut-être que les franchisés opérant dans les aéroports, les aires de repos et d’autres biens immobiliers coûteux répercuteront l’accord, mais la plupart des franchisés adhèrent généralement.
Cela semblait être ce qui se passait avec le nouveau menu d’une valeur de 3 $ de la chaîne.
Le directeur financier Ian Borden a noté lors de l’appel aux résultats du premier trimestre de la chaîne que les franchisés étaient massivement favorables à l’ajout de la promotion.
« Avec l’approbation unanime des votes des franchisés, nous avons lancé la plateforme McValue remaniée à la mi-avril. Le nouveau menu à moins de 3 $ propose des plats à la carte bien connus disponibles tout au long de la journée », a-t-il déclaré.
« Unanimité » semblait encourageant, mais en réalité, quelque chose d’autre s’est produit qui a mis les clients dans une position difficile.
Les franchisés McDonald’s font leurs propres choix
En tant qu’écrivain spécialisé dans la vente au détail et la restauration qui couvre ces secteurs depuis plus de 30 ans, je m’attends généralement à ce que des offres fortement promues soient réellement au menu lorsque je visite une chaîne. Cela n’a pas toujours été le cas pour le menu EDAP (Every Day Affordable Price) de McDonald’s.
Le PDG Christopher Kempczinski a expliqué le menu lors de l’appel aux résultats du deuxième trimestre.
« C’est le menu EDAP. On pourrait appeler cela 10 articles pour moins de 3 $. C’était en quelque sorte le dernier élément que nous pensions devoir réaliser aux États-Unis, et c’était ce qu’était McValue 2.0, comme nous l’appelions. C’est ce que nous avons introduit en avril de cette année », a-t-il déclaré.
Le menu à 3 dollars « n’a pas répondu à nos attentes », a noté le PDG.
« Cela est dû en partie au fait que nous obtenons une exécution vraiment incohérente. Seulement environ, appelez-le, 60 à 65 % de notre système exécute actuellement l’architecture de tarification recommandée avec les 10 articles pour moins de 3 $ », a-t-il ajouté.
Ce n’est pas que ces restaurants vendent ces articles à plus de 3 $, ils ne les vendent tout simplement pas aux prix suggérés par l’entreprise.
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Traduit automatiquement de l’anglais. Le texte original fait foi.
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