Peu d’aliments étaient aussi bien placés que la viande séchée pour profiter de la récente vague d’intérêt pour les aliments riches en protéines. Et peu d’entreprises de ce secteur ont connu une augmentation de leurs ventes comme celle de la viande séchée de Jack Link.
Mais malgré la position actuelle de leader du marché de l’entreprise (les ventes au détail physiques auraient dépassé 1,6 milliard de dollars en 2025), elle avait autrefois du mal à trouver une direction après avoir déposé son bilan.
En 1978, Jack Link (oui, il existe bien un Jack Link) a acheté un abattoir à des membres de sa famille, mais a été contraint de déposer le bilan sept ans plus tard.
Convaincu qu’un gros produit pourrait inverser la tendance, il a commencé à expérimenter des idées. Rien ne semblait gagnant.
Son fils de 15 ans part ensuite à la chasse et rapporte à son père de la viande de bœuf séchée du dépanneur. Jack Link ne pouvait s’empêcher de regarder le prix et de se demander si une version plus abordable pouvait être réalisée.
Fort de son expérience dans l’élevage de bétail et la vente de viande, il a décidé de tenter sa chance.
Aujourd’hui, l’industrie de la viande séchée rapporte 5 milliards de dollars par an – et Link Snacks est un leader du marché. Elle est également restée une entreprise privée, permettant à la famille Link d’être innovante.
La décision de Link de se concentrer sur la viande séchée a été un succès dès le départ, vendant à profit dans les épiceries et les dépanneurs locaux. Enhardie, l’entreprise a racheté des concurrents plus petits du Midwest et a étendu sa présence, surfant sur la première vague de popularité des aliments riches en protéines, grâce au régime Atkins. Au début des années 2000, Link Snacks réalisait un chiffre d’affaires annuel de 300 millions de dollars.
Jack Link ne dirige plus l’entreprise au quotidien, mais en reste le président à 80 ans. Son fils Troy, celui qui lui a apporté cette viande séchée de dépanneur il y a toutes ces années, est désormais PDG. Et sous lui, la croissance s’est poursuivie.
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Traduit automatiquement de l’anglais. Le texte original fait foi.
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